酵母菌在生活中的作用较大生物显微镜分析具体成分（之二）

经过多少年的研究发现，我们人类的生活可以说是每

天都离不离开酵母菌，很多是食物中都有的，

如，我们平时吃的面包制作材料，以及酒类的生产，还

有甘油的发酵和石油中进行的脱蜡，我们了解了，有的酵

母菌里面包含了很多的蛋白质，而且都是单细胞的蛋白，

这些蛋白是可以用来进行饲料的制作，以及可以用来作

为食品中的添加剂，甚至，有的酵母菌好可以提炼出多种

生物活性的物质，如维生素和细胞色素等等，

目前，酵母菌的应用范围越来越广，基因工程中也在

研究这样的功效，可以用来进行外源性的蛋白质中比

较优良的品种，被称为工程菌。

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