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啤酒理化指标与质量标准是什么

发布时间: 2016-8-22 15:24:16 发布人: miss_D发布   下一篇:牛乳与乳制品最常见的缺陷 上一篇:工厂排水中沙门氏菌的检验

啤酒理化指标与质量标准是什么

对于啤酒来说在夏天时是我们非常喜欢人饮用品,通常
我们都知道良好的啤酒则具有清凉、纯正、柔和、醇厚
、澄清有光泽、泡沫性能良好等优点。

在这里我们所说的啤酒的醇厚则就是指啤酒香味丰满,
有浓度给人的一种满足感觉,这同样表现为丰满与浓醇。

啤酒的醇厚则主要是由于胶体的分散度决断的,因此对
于醇厚性则在很大程度上与原麦浓度有关。

但是由于在渗出物低的啤酒有时会出现比含量高的啤酒
口味更加丰满,以发酵度低的啤酒并不醇厚,而对于发
酵度高的啤酒来说反而是多是醇厚的,同时酒精含量高
同样参与了醇厚性。
出自:上海光学仪器厂体视显微镜专栏,本文地址:http://www.kepu17.com/js/2454.html  
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